Les Anciennes

Les plus connues :

  • Coeur de Boeuf : la "vraie variété" est délicieuse en salade - chair et peau fine
  • Ananas : gros fruit jaune veiné de rouge - très charnue, sucrée, délicieuse - à manger bien mûre en salade ou en carpaccio
  • Noire russe et de crimée : variétés noires rouge très sombres et fruitées - En salade ou carpaccio
  • Green zebra : Tomates vertes à maturité à peau zébrée- sucrée et juteuse - En salade
  • Evergreen : Tomate verte à maturité - fruitée - En salade, carpaccio ou gaspacho
  • Cornue des Andes : Tomate allongée pointue sans pépin - En salade
  • Mangue : Variété orange charnue et l'une des plus sucrées - La meilleure en salade - A manger bien mûre
  • Ananas Noire : Gros fruit charnu sucré et de couleur rouge foncé noire - Excellent en salade
  • Supersteak : Très bonne, chair ferme et sucrée - La tomate géante (+ de 750 grammes)

Les moins courantes :

  • Limonny : Variété jaune plus acidulé et citronné
  • Beauté blanche : Variété blanche

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Recolte Juin-Octobre
Préparation
Salade
Carpaccio